100均で茶筅(ちゃせん)とな?
茶筅を使ったことありますか? 茶筅と聞くと「あれ?なんだっけ?」と思われる方も多いんじゃないでしょうか?茶筅とは写真にもあるように、抹茶をたてるときにまぜるあの竹のことです。 じつはそれ程高価なものではなくて、100均シ […]
本来のカテキンってご存知ですか?
カテキンの基本知識 カテキンを科学的に説明すると、狭義には化学式C15H14O6 で表される化合物であり、フラボノイドの1種である。分子量は 290.27。 広義にはその誘導体となる一連のポリフェノールも含み、この意味で […]
おしゃれな茶器
茶のゆかりって? お茶の歴史は、特に大和茶の歴史は今から1200年も昔にさかのぼります。 806年、弘法大師が唐よりお茶の種子を持ち帰り、奈良・宇陀に植えてお茶の製法を伝えたことが大和茶の起源とされています。仏教と深く関 […]